COTTURA
A me ricorda il mare, la ricetta
Gamberoni cotti su piastra di sale aromatizzata al porto con insalata di alghe, cocco e semi di sesamo, crumble salato al nero di seppia,..
Risotto agrumato al gambero rosso, la ricetta
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Gli..
Le Otto Sensazioni del polpo spiritoso, la ricetta
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Cartellate pugliesi, la ricetta
La Ricetta
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Fiorella Chiello, fondatrice e direttrice della Scuola di Cucina Buffettieri di Catania, ci offre la ricetta di..
Mexican lamb, la ricetta
Ancora un piatto ideato e preparato dagli Allievi Chef al Contest estivo del Sale Naturale presso la Campus Etoile Academy di Tuscania:..
Patagnello, la ricetta
Agnello in crosta di erbe aromatiche, frutti di bosco e cioccolato fondente con sorprendenti patate cotte al forno in crosta di Sale..
Picanha colada, la ricetta
Picanha colada ideata e preparata dagli Allievi Chef Vito Mazzotta e Antonio Vicario al Contest estivo del Sale Naturale presso la Campus..
Tre amici di mare in vacanza in campagna, la ricetta
Una ricetta estiva e fresca a base di pesce con diverse marinature.
Il sale naturale è elemento chiave in tutte le salse di marinatura e..
Gamberi agrumati con sale naturale, la ricetta
Un’altra ricetta del Contest estivo del Sale Naturale presso la Campus Etoile Academy di Tuscania: Gamberi agrumati con Sale di Sicilia..
Ravioli all’essenza di seppia, la ricetta
Al Contest estivo del Sale Naturale presso la Campus Etoile Academy di Tuscania, gli Allievi Chef si sono sfidati con piatti ideati e..
Polpo con patate e salsa agli agrumi, la ricetta
Al Contest estivo del Sale Naturale presso la Campus Etoile Academy di Tuscania, gli Allievi Chef si sono sfidati con piatti ideati e..
Crostatina di frolla al peperoncino e marmellata salata, la ricetta
Al Contest estivo del Sale Naturale presso la Campus Etoile Academy di Tuscania, gli Allievi Chef si sono sfidati con piatti ideati e..
Orata in crosta di meringa di Sale di Sicilia, la ricetta
“La cottura in crosta di sale è una tecnica molto antica che oggi per cuocere la nostra orata, abbiamo trasformato prendendo spunto dai..
Come cuocere la pasta perfetta, tutorial
“La pasta è un must della cucina mediterranea e non, sempre presente sulle nostre tavole mette d’accordo tutti, gli amanti della carne e..
Madison: spigola o branzino al forno in crosta di sale
«La ricetta del pesce al forno in crosta di sale è facile da realizzare anche a casa. Il pesce risulterà ben cotto e umido, non..
Lu Carmè: girello di vitello marinato alle erbette madonite
«TUTTo in questa ricetta parla del territorio madonita, delle nostre colline, dei nostri campi. le erbe aromatiche di marinatura del..
Perciasacchi: le sarde allinguate a modo nostro
«S’un trovi nenti pigghia sardi o vopI» era una tipica frase con cui a Palermo si accompagnavano gli uomini di famiglia al mercato nel..
Cortile Pepe: La ricetta dello Chef Gianni Lettica
“Un piatto siciliano, totalmente siciliano. nasce perché voglio usare solo Sicilia. IL SALE DI SICILIA LO USO IN TANTE PARTI DELLA..