Ristoranti amici
Palazzo Branciforte: Sale Integrale da una salina naturale nel piatto!
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“Il sale gioca un ruolo fondamentale per equilibrare ogni piatto.
Meglio allora un Sale Naturale, come Sale di Sicilia Selezione..
Madison: spigola o branzino al forno in crosta di sale
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«La ricetta del pesce al forno in crosta di sale è facile da realizzare anche a casa. Il pesce risulterà ben cotto e umido, non..
Involtini di vitello con pancetta pomodori secchi e pinoli, la ricetta
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“Ecco la mia ricetta degli involtini di vitello con pancetta, pomodori secchi e pinoli, sono veramente squisiti! Appena ho pensato agli..
PASTRY CHEF GIANLUCA MICCOLI: Macaron classico con crema al Rosmarino, salsa al Marsala e cialda all’Acqua di Mare
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Come nasce un dolce inedito? Come sceglie o inventa una ricetta uno Chef?
Abbiamo chiesto a Gianluca Miccoli, il Pastry Chef, cuoco..
Perciasacchi: le arancine di Santa Lucia a Palermo
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Il 13 dicembre a Palermo è il giorno delle arancine. Per tradizione antica il giorno di Santa Lucia non si mangia pane, o pasta o alcun..
Lu Carmè: girello di vitello marinato alle erbette madonite
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«TUTTo in questa ricetta parla del territorio madonita, delle nostre colline, dei nostri campi. le erbe aromatiche di marinatura del..
Perciasacchi: le sarde allinguate a modo nostro
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«S’un trovi nenti pigghia sardi o vopI» era una tipica frase con cui a Palermo si accompagnavano gli uomini di famiglia al mercato nel..
Cala Luna: risotto sapori e colori di Sicilia
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“Ho scelto un piatto che ARMONIZZA sapori di Sicilia con il riso, un’eccellenza piemontese: risotto in brodo di nocciole madonite,..
Cortile Pepe: La ricetta dello Chef Gianni Lettica
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“Un piatto siciliano, totalmente siciliano. nasce perché voglio usare solo Sicilia. IL SALE DI SICILIA LO USO IN TANTE PARTI DELLA..