Sonia Peronaci
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Insalata di anguria, feta e cetrioli, la ricetta
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“Insalata?! Deriva da insalare, condire anche con il sale, insaporire. E allora evviva anche l’insalata senza la classica insalata!
Una..
Pizza fritta, la ricetta
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“La pizza fritta è tipica della tradizione campana e la sua caratteristica peculiare è che va fritta e condita a crudo, approfittando..
Pasta panna e salmone, la ricetta
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“Ecco la ricetta perfetta per farfalle al salmone veloci e d’effetto! Per rendere indimenticabile questo primo piatto, ecco un trucco..
Come cuocere la pasta perfetta, tutorial
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“La pasta è un must della cucina mediterranea e non, sempre presente sulle nostre tavole mette d’accordo tutti, gli amanti della carne e..
Involtini di pancetta e fagiolini, la ricetta
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“La cucina per me è anche creatività. Ecco allora dei gustosi involtini di pancetta e fagiolini, bouquet eleganti in tavola e dal sapore..
Patate duchessa, la ricetta
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“I contorni e gli antipasti, che seccatura quando si hanno molti ospiti a cena! Ma ecco le patate duchessa: la ricetta giusta che ti..
Uova alla greca, la ricetta
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“Per portare un po’ di atmosfera mediterranea sul tavolo dell’aperitivo queste uova ripiene sono perfette!
Feta, acciughe, pomodori..
Involtini di manzo con prosciutto e formaggio, la ricetta
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“Come resistere a questi involtini di carne con il loro ripieno ricco di scamorza filante e prosciutto?
È un secondo piatto appetitoso,..
Come aromatizzare i dolci, tutorial
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I sapori fondamentali che percepiamo sono 5: salato, dolce, amaro e acido oltre all’umami, quel particolare gusto che sentiamo nel..
Involtini di vitello con pancetta pomodori secchi e pinoli, la ricetta
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“Ecco la mia ricetta degli involtini di vitello con pancetta, pomodori secchi e pinoli, sono veramente squisiti! Appena ho pensato agli..
Gnocchi alla romana, la ricetta
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“Una delle mie passioni, gli gnocchi alla romana: un impasto di semolino, tagliato a fette appena freddo e poi, qui arriva il buono,..
Torta nuvola, la ricetta
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“Creando questa torta ho cercato di trasmettere leggerezza, morbidezza ed una continua evoluzione di sensazioni. Con la sua copertura..
Crocchette di patate, la ricetta
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“Ottime per aperitivo, per un pic nic, per un bel buffet di un’occasione speciale. Semplicissime da realizzare, da arricchire e..
Lumachine in umido, la ricetta
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“Amo le lumachine in umido, così come le lumache e le escargot. Le avevo dimenticate e le ho ritrovate a Rimini, in un ristorantino sul..
Baci di dama, la ricetta
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“I baci di dama han fatto la storia della piccola pasticceria piemontese e sono apprezzati ovunque: una tentazione a cui è difficile..
Seppie con piselli, la ricetta
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“Da oggi aggiungo anche queste semplicissime seppie con piselli tra i miei secondi preferiti.
Spero che apprezzerai la mia versione in..
Fagottini di pasta fresca ripieni di scampi e patate, la ricetta
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“Questi fagottini di pasta fresca ripieni di scampi e patate su una vellutata di mela verde e porri, sono l’idea perfetta per un San..
Pan brioche, la ricetta
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“Adoro il pan brioche, ne gusterei una fetta con confettura di fragole ogni mattina. Lo adoro, sono affezionatissima al burro: ho visto..
Carbonara di mare, la ricetta
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“La carbonara? Una lotta perenne sul concetto di regole assolute, tradizione del “si è sempre fatta così”, dell’innovazione e del..
La ricetta del bollito misto di Sonia Peronaci
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“Punto primo ed unico, questo è il semplice bollito misto come vorrebbe la tradizione lombarda, non è il bollito misto alla piemontese...