Pasta panna e salmone, la ricetta
La Ricetta
“Ecco la ricetta perfetta per farfalle al salmone veloci e d’effetto! Per rendere indimenticabile questo primo piatto, ecco un trucco semplice e veloce: cura con attenzione l’impiattamento per servire a tavola un piccolo capolavoro!
Le farfalle panna e salmone sono deliziose anche perché mettono allegria già solo a guardarle! Il contrasto fra il salmone rosa chiaro ed il prezzemolo verde acceso invoglia e se usi anche piatti e tovaglioli colorati avrai una tavola festosa!”
Così Sonia Peronaci ci presenta la foto-ricetta preparata per Sale di Sicilia – La Bottega.
Un pizzico di Sale di Sicilia non potrà mancare specie nella cottura dei fagiolini.
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Gli ingredienti
Pasta panna e salmone: INGREDIENTI PER 4 persone
Il Procedimento
Pasta panna e salmone: procedimento
Taglia la cipolla a spicchi e poi a cubetti. Fondi il burro in padella e poi aggiungi la cipolla. Intanto metti a bollire l’acqua e salala.
Taglia il salmone a pezzetti, aggiungilo in padella e fallo saltare ogni tanto. Non appena scottato lascialo da parte.
Nella stessa padella usata per il salmone, metti a riscaldare la passata di pomodoro. Aggiungi la panna e un cucchiaio di acqua di cottura: otterrai un composto rosa chiaro.
Trita il prezzemolo, aggiungilo e unisci anche il salmone.
Lascia cuocere a fuoco basso.
Appena le farlalle sono al dente, scolale e uniscile al sugo.
Puoi decorare a piacimento con straccetti di salmone, prezzemolo e un filo d’olio: la tua pasta panna e salmone va gustata subito ancora calda!
Pasta panna e salmone: note
*Ho aggiunto il pomodoro puoi ometterlo se preferisci la versione bianca.
Potresti in alternativa per mantenere il classico colore rosato, frullare metà del salmone e aggiungerlo alla panna.
Pasta panna e salmone: conservazione
È una pasta che va consumata subito.
Se dovesse avanzare, si può conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un giorno al massimo.
Non congelarla.
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