La ricetta del bollito misto di Sonia Peronaci
La Ricetta
“Punto primo ed unico, questo è il semplice bollito misto come vorrebbe la tradizione lombarda, non è il bollito misto alla piemontese. Lo specifico perché ci si può fare un’idea sbagliata in positivo o in negativo, questo è il bollito misto semplice con carni di vario tipo, senza altri organi come la lingua.
Lo si può accompagnare con una buona mostarda con frutta a pezzi. SoNia Peronaci
Così Sonia Peronaci introduce la fotoricetta preparata per Sale di Sicilia – La Bottega.
Gli ingredienti
bollito misto: INGREDIENTI PER 6-8 persone
Il Procedimento
Bollito misto: procedimento
Porta a bollore l’acqua in una pentola alta e capiente.
Aggiungi le verdure mondate e tagliate a tocchetti.
Aggiungi pepe in grani, erbe aromatiche e condisci con sale grosso.
Non appena l’acqua raggiunge di nuovo il bollore, aggiungi la carne, abbassa la fiamma al minimo e lascia sobbollire delicatamente per 3 ore.
Ecco, il bollito misto è pronto!
Puoi servirlo con la mostarda!
bollito misto: note
Puoi servirlo con la maionese o con la mostarda o con una saporita salsa verde toscana.
bollito misto: CONSERVAZIONE
Puoi servire subito il bollito misto oppure anche a temperatura ambiente.
Non consiglio di congelarlo, puoi invece conservarlo in frigorifero per 2 giorni immerso nel brodo in una scatola ermetica stretta ed alta.
bollito misto: I SUGGERIMENTI DI SONIA
“Gli avanzi sono perfetti per preparare polpette di carne o l’insalata alla gonzaghesca!”
